Открытый урок

Углеводы. «Вещество Х»

Данный открытый урок проводится по программе в 10 классе с базовым изучением химии. Тип урока – урок преподнесения новых знаний. В данном уроке предполагается использование исследовательского метода, то есть учащиеся сами добывают новые для себя знания путем выполнения эксперимента, выдвигают гипотезы и подтверждают либо опровергают их в ходе рассуждений.

Учитель: Маркелова Светлана Алексеевна

Глюкоза. Физические свойства и строение.

Образовательные задачи: усвоение понятий из темы «Углеводы»; продолжение формирования понятия «функциональная группа», понятия о зависимости между составом, строением и свойствами вещества.

Воспитательные задачи: формирование умения устанавливать причинно – следственные связи.

Задачи развития учащихся: развитие познавательных интересов, выработка умений сравнивать, классифицировать, умения сформулировать проблему и решать ее, обобщать изученные факты, преодолевать трудности в учении.

Оборудование: глюкоза, H₂O, растворы CuSO₄, NaOH, аммиачный раствор AgNO_3, спиртовка.

Ход урока

I. Вступительное слово учителя.

II. Учащимся предлагается составить план работы по изучению этого вещества.

1. Необходимо знать состав;

2. Установить строение вещества;

3. На основе строения предположить наличие определенных свойств;

4. Проверить эти предположения в эксперименте.

III. Для установления состава предлагается решить задачу на вывод формулы.

Задача: Определить формулу вещества, при сжигании 0,9 г которого образовалось 1,32 г оксида углерода (IV) и 0,54 г воды. Молекула этого вещества тяжелее молекулы водорода в 90 раз.

Решение:

1. СО₂ 44 г СО₂ — 12 г С

1,32 г СО₂ — х г С; х = 1,32*12/44 = 0,36 (г)

2. Н₂О 18 г Н₂О — 2 г Н

0,54 г Н₂О — у г Н; у = 0,54*2/18 = 0,06 (г)

3. 0,9 – (0,36+0,06) = 0,48 (г) кислород

4. C_xH_yO_z

х : у : z = 0,36/12 : 0,06/1 : 0,48/16 = 0,03 : 0,06 : 0,03 = 1 : 2 : 1

Простейшая формула СН₂О; Mr(СН₂О) = 30

5. Mr(вещества) = 2*90 = 180

6. С₆Н₁₂О₆ – истинная формула.

IV. На основании состава учащиеся высказывают предположения о строении, заполняя таблицу:

Класс органического соединения

Функциональная группа	Качественные реакции
кислота	О — С ОН	индикатор
альдегид	О — С Н	с Cu(OH)2 или [Ag(NН3)2]OH
многоатомный спирт	Несколько групп – ОН	Cu(OH)2
вещества с двойственной химической функцией	а) – ОН, О — С ОН б) – ОН, С=О в) – ОН, О — С Н г) О — С О — д) – ОН, – О –	См выше.

Высказывают предположения:

1. об агрегатном состоянии вещества;

2. растворимости вещества в воде.

V. Выполнение лабораторной работы (нужно определить наиболее рациональный путь ее выполнения)

1. Инструктаж по Т/б

2. Выполнение работы:

• Проверка правильности предположения об агрегатном состоянии вещества;

• Растворение вещества в воде;

• Испытание раствора индикатором;

• Проведение реакции с [Ag(NН₃)₂]OH

Вывод: О

— о наличии С

Н

— о том, что эта группа одна; не может быть группы С=О

• Проведение реакции с Cu(OH)₂

Вывод: — о наличии нескольких групп — ОН

VI. Написание полной структурной формулы вещества

• зная, что цепочка углеродных атомов неразветвленная и незамкнутая;

(используется правило: группы – ОН могут быть только у разных атомов углерода и

О

группа — С может быть только на конце молекулы).

Н

• Учитель уточняет положение группы – ОН у третьего углеродного атома.

VII. Делается заключение о химической природе глюкозы. Глюкоза – альдегидоспирт.

VIII. Итог урока, Задание на дом: § 23, с. 205, упр. 2,3,9.

Открытый урок

Углеводы. «Вещество Х»

Данный открытый урок проводится по программе в 10 классе с базовым изучением химии. Тип урока – урок преподнесения новых знаний. В данном уроке предполагается использование исследовательского метода, то есть учащиеся сами добывают новые для себя знания путем выполнения эксперимента, выдвигают гипотезы и подтверждают либо опровергают их в ходе рассуждений.

Учитель: Маркелова Светлана Алексеевна